1.姜黄含有具有强大药用价值的生物活性化合物
姜黄是使咖喱食品呈黄色的香料。它在印度用于烹饪和药用已有数千年的历史。最近的研究发现，这种草药的根茎确实含有对健康有益的化合物。这些被称为类姜黄素，其中姜黄素是最重要的。
姜黄素是姜黄中的主要活性成分，具有抗炎特性，是一种强大的抗氧化剂。然而，姜黄中的姜黄素成分仅占重量的 3% 左右。大多数基于这种草药的研究都使用姜黄提取物（姜黄素含量最高），并且通常采用每天 1 克的剂量。然而，食品中的姜黄香料用量很难达到这一水平。因此，如果需要治疗效果，应服用含有足够量姜黄素的提取物。
需要注意的是，姜黄素很难被吸收到血液中。然而，与黑胡椒一起食用有助于吸收，黑胡椒是一种天然物质，可以使姜黄素的吸收增加 2,000 倍。此外，姜黄素是脂溶性的，与高脂肪食物一起食用时效果更佳。
2、姜黄素是一种天然的抗炎化合物
炎症是一种非常重要的身体功能。它有助于防御外来入侵者，并起到修复损伤的作用。如果没有炎症，细菌等病原体很容易控制身体并杀死我们。虽然急性炎症是有益的，但慢性炎症可能会产生问题，并且会不适当地抵抗身体自身的组织。
事实上，许多慢性疾病都与长期低水平炎症有关，例如心脏病、癌症、代谢综合征、阿尔茨海默病和各种退行性疾病。因此，任何有助于预防慢性炎症的方法都有助于预防甚至治疗这些疾病。由于姜黄素具有出色的抗炎特性，因此它与某些抗炎药物一样有效。
3、姜黄显着提高人体抗氧化能力
氧化损伤被认为是衰老和许多疾病的原因之一。它涉及自由基，自由基是具有不成对电子的高度反应性分子。自由基倾向于与脂肪酸、蛋白质或 dna 等重要器官物质发生反应。抗氧化剂有益的原因是它可以保护身体免受自由基的损害。姜黄素恰好是一种强大的抗氧化剂，可以抵消自由基的损害。此外，姜黄素还能促进人体自身抗氧化酶的活性。
4 、姜黄素改善脑源性神经营养因子
姜黄素可以改善大脑功能并降低患脑部疾病的风险。过去人们认为神经元在幼儿期后就无法分裂和增殖。然而，现在已知会发生这种情况。神经元有能力形成新的连接，但在大脑的特定区域，并且可以增殖和数量增加。这一过程的主要驱动力之一是脑源性神经营养因子（bdnf）：一种促进大脑功能的生长激素。许多常见的大脑疾病都与这种激素的减少有关，例如抑郁症和阿尔茨海默病。
有趣的是，姜黄素可以增加大脑中脑源性神经营养因子的水平。这可以有效减缓甚至逆转某些大脑疾病以及与大脑功能下降相关的衰老疾病。此外，这还能促进记忆力，使人变得更聪明。
5、姜黄素降低患心脏病的风险
心脏病是死亡的最大危险因素之一。姜黄素可以帮助逆转心脏病的进程。姜黄对心脏的主要好处是促进内皮功能。血管内皮功能障碍已被证明是心脏病的主要驱动因素，与内皮细胞无法调节血压、凝血和其他因素有关。此外，姜黄素可以减少炎症和氧化，这也是导致心脏病的重要原因。
6、姜黄素具有防癌作用
癌症有多种形式，服用姜黄素补充剂可以对其中一些癌症类型产生积极影响。研究人员正在探索使用姜黄作为癌症治疗草药的可能性。它在分子水平上影响癌细胞的生长、发育和扩散。人们发现它可以减少血管生成和转移并促进癌细胞死亡。
7、姜黄素可用于预防和治疗阿尔茨海默病
阿尔茨海默病是一种常见的神经组织退行性疾病，是痴呆症的主要原因。不幸的是，这种疾病没有理想的治疗方法。因此，预防尤为重要。人们发现姜黄素对阿尔茨海默病具有预防作用，因为它能穿过血脑屏障，直接作用于大脑，与阿尔茨海默病斑块结合，溶解这些斑块，并防止斑块继续形成。
8、补充姜黄素对类风湿关节炎患者有好处
类风湿性关节炎有不同类型，大多数涉及关节炎症。由于姜黄素具有抗炎特性，因此对类风湿关节炎患者有帮助。
9 、姜黄素有利于预防抑郁症
10 、姜黄素减缓衰老速度，预防与衰老相关的慢性疾病
