Молочные продукты включают молочные продукты, сыры, йогурты, мороженое и многие другие ферментированные молочные продукты, а также немолочные заменители. Функциональные продукты питания являются одним из самых быстрорастущих сегментов рынка. Потребители имеют растущий спрос на продукты, и они хотят, чтобы продукты были вкусными, сбалансированными по питанию и дружественными по маркировке.
Органический инулин может быть использован в питательных и функциональных продуктах. Органический инулин-это чистое натуральное пребиотическое волокно, которое, как доказали клинические исследования, может стимулировать рост полезных бактерий. Недавно инулин был добавлен в источники «пищевых волокон», утвержденные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA), и инулин может использоваться в качестве заменителя сахара, заменителя жира и улучшителя текстуры пищи. Органический инулин улучшит текстуру и вкус молочных продуктов и продуктов, заменяющих молочные продукты, помогая уменьшить добавленный сахар, увеличить количество пищевых волокон и обеспечить преимущества для пищеварительного здоровья (пребиотики).
